Goma Guar Organica Bogota Colombia
Reference: 008381
Disponible
  • Nuevo

Goma Guar Organica Bogota Colombia

Reference: 008381
Disponible
$35.000,00
Peso
  • 100 gramos
  • 20 gramos
Cantidad

La goma guar es un espesante obtenido al moler las semillas de Cyamopsis tetragonolobus, una leguminosa nativa de la India y Pakistán. Este chicle, que ofrecemos en calidad orgánica, le permitirá obtener geles acuosos suaves y espesar sus preparaciones muy fácilmente.                                                                                                

Método de obtención

Trituración de semillas de Cyamopsis tetragonolobus (L.)

Parte de la planta extraída
semillas
Nombre botánico
Cyamopsis tetragonolobus (L)
  • Pago Seguro 100% Pago Seguro 100%
  • Llega en siguente dia. O 1-2 dias habiles. 4900 a Bogota o 9800 a otros ciudades Llega en siguente dia. O 1-2 dias habiles. 4900 a Bogota o 9800 a otros ciudades
  • Garantia. Nuevo. Original. Garantia. Nuevo. Original.

La goma guar es un espesante obtenido al moler las semillas de Cyamopsis tetragonolobus, una leguminosa nativa de la India y Pakistán. Este chicle, que ofrecemos en calidad orgánica, le permitirá obtener geles acuosos suaves y espesar sus preparaciones muy fácilmente. 

Método de obtención

Trituración de semillas de Cyamopsis tetragonolobus (L.)

Parte de la planta extraída
semillas
Nombre botánico
Cyamopsis tetragonolobus (L)
Familia botánica
Fabaceae
función
Agente gelificante para agua y fases acuosas, estabilizador de emulsión, modificador táctil
calidad

Cosméticos y comida

País de origen
India
cultura

Orgánico, certificado por Ecocert FR-BIO-01

Designación INCI
Goma de Cyamopsis tetragonoloba (Guar)
composición

Principalmente constituido por un galactomanano, llamado guarana, que resulta de la combinación de 2 azúcares: manosa y galactosa.

Presentación
Polvo fino, de color blanco a amarillo pálido, empacado en frascos (20 g) o bolsitas con cremallera (100 g).

TIPO DE GEL OBTENIDO

Líquido de gel acuoso hasta espeso, ligeramente opaco

PROPIEDADES

  • Geles de agua y soluciones acuosas (hidrolatos ...)
  • Gelificante en frío o en caliente
  • Espesante de emulsiones (cremas, leches)
  • Estabilización de emulsiones: la introducción de un agente gelificante tal como goma de guar en la fase acuosa para ayudar a estabilizar emulsiones y proporciona una rodadura muy suave aplicación.
  • Buena estabilidad de geles en un amplio rango de pH (3-11)

USOS

Use como ingrediente en sus preparaciones:
  • Preparación de geles tensores, geles adelgazantes
  • Realización de máscaras de gel "frescura", matorrales gomosos ...
  • Realización de geles de pasta de dientes
  • Fabricación de delineadores
  • Agregue cremas o leches para estabilizarlas y espesarlas
  • En la cocina: espesante y aglutinante de salsas, cremas, postres, postres ...
precauciones

- Mantener fuera del alcance de los niños. 
- No ingerir el polvo tal como está (se puede usar diluido en la cocina). 
- No inhalar el polvo, evite el contacto con los ojos. 
- Producto en polvo, para ser utilizado lejos de cualquier fuente de ventilación.

CARACTERÍSTICAS GENERALES

dosificación
1 A 5%

(del peso total de su preparación) para introducir en fase acuosa

soluble en agua
SOLUBLE EN AGUA

Para disolver en la fase acuosa cuando está frío o caliente

insoluble en aceite
INSOLUBLE EN ACEITE

DISPERSIÓN CALIENTE O FRÍA EN LA FASE ACUOSA

Utensilio : Batidora o batidora eléctrica

 Vierta la goma guar "lluvia" en la fase de agua fría o previamente calentada, mezclando simultáneamente para evitar grumos.
 Agite vigorosamente para homogeneizar la mezcla.
 Deje que se hinche durante unos minutos, mezclándose de vez en cuando.
La solvatación de la encía será más rápida que fría. El calentador también ayudará a disolver los posibles grumos y, por lo tanto, se puede usar para "alcanzar" con un gel de grumos.
 Sin conservantes, la vida útil del gel obtenido se limitará a unos pocos días en el refrigerador.

TABLA DE EQUIVALENCIAS

1 pala 5 ml 
(nivelada *)
1 pala 2 ml 
(nivelada *)
1 cuchara de acero inoxidable TAD (nivelada *)
1 cuchara de acero inoxidable DASH (nivelado *)
1 cuchara de acero inoxidable PINCH (nivelado *)
1 cuchara de acero inoxidable SMIDGEN (nivelada *)
3.4 g 1.5 g 0.70 g 0,25 g  0.18 g  0.07 g

* aplastado: cuchara llena hasta el borde de la cual se eliminó el excedente pasando una espátula o un cuchillo hacia atrás

DOSIS TÍPICAS

Cantidad total de la fórmula final1% de goma guar2% de goma guar3% de goma guar
~ 30 ml 0.3 g 0.6 g 0.9 g
~ 50 ml 0.5 g 1.0 g 1.5 g
~ 100 ml 1.0 g 2.0 g 3.0 g

ASOCIACIONES

  • Usar solo en una fase acuosa como agente gelificante
  • En combinación con un emulsionante para estabilizar y espesar emulsiones
  • En combinación con goma de acacia en delineadores

Compatibilidad con conservantes:

Extracto de semilla de pomeloNaticideCosgardLeucidalComplejo de benzoato y sorbato
*** *** en emulsión. 
Naticide no es adecuado para la preservación 
de geles acuosos.
*** *** ***

***: sin cambio en la apariencia

RETENCIÓN

Guarde a temperatura ambiente lejos de la humedad y la luz.

TEXTURAS OBTENIDAS

fotocomposiciónUtensilio usadoresultado
  • 1% de goma guar
  • 98.4% de agua
  • 0.6% Cosgard conservador
Batidor manual Gel fluido
  • 3% de goma guar
  • 96.4% de agua
  • 0.6% Cosgard conservador
Batidor manual Gel compacto

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1 Artículo