Goma Xantana Gelificante Transparente Xanthane-20 gramos I Puro y Organico Colombia

Detalles

Método de obtención

De origen natural, Xanthan está compuesto por polímeros de azúcares naturales producidos por biotecnología: fermentación de azúcar de remolacha, caña o maíz por bacterias Xanthomonnas campestris no modificadas genéticamente. La goma de xantano está garantizada sin OMG y se produce sin el uso de OMG. Ecocert lo acepta en la formulación de cosméticos orgánicos certificados.

Función

Agente gelificante para agua y fases acuosas, estabilizador de emulsión, modificador táctil

Calidad

Transparente y fácilmente dispersable, cosmética y de calidad alimentaria.

Designación INCI

Goma de xantano

Presentación

Polvo granulado blanquecino, empaquetado en bolsitas con cremallera.

PROPIEDADES Y USOS

TIPO DE GELES OBTENIDOs

Gel acuoso fluido a espeso, transparente

PROPIEDADES

Geles de agua y soluciones acuosas (hidrosoles ...)
Obtención de hermosos geles transparentes , burbujeados o no (dependiendo del tipo de agitación utilizada)
Gelificación tanto fría como caliente
Aporta un toque suave y resbaladizo

USOS

Úselo como ingrediente en sus preparaciones:

Preparación de geles, ideal para tus geles adelgazantes, geles tensores alrededor de los ojos, geles refrescantes y "piernas ligeras"
En dosis bajas: estabilización de emulsiones, modificación del tacto (proporciona resbaladizo) y viscosidad (espesante)

Precauciones - Mantener fuera del alcance de los niños. No inhalar el polvo, evitar el contacto con los ojos.
- No ingerir el polvo tal como está (puede usarse diluido en la cocción).
- Producto en polvo, para ser utilizado lejos de cualquier fuente de ventilación.

0.2 A 2%

(del peso total de su preparación) para ser introducido en la fase acuosa

SOLUBLE EN AGUA

Disolver en la fase acuosa fría o caliente.

INSOLUBLE EN ACEITE

PREPARACIÓN DE UN GEL FRÍO Utensilio : batidor manual o batidora eléctrica

1. Vierta la goma de xantano "bajo la lluvia" en el agua (o hidrosol), mezclando simultáneamente para separar bien las partículas de goma .

2. Espere la rehidratación completa de los granos de xantano (aproximadamente 5-10 min) mezclándolos regularmente, luego homogeneícelos bien mezclándolos con un mini batidor o un desfloculador eléctrico móvil.

Nota:
es posible hacer un gel sin grumos con muy poca agitación, incluso cuando está fr

PREPARACIÓN DE GEL CALIENTE Utensilio : batidor manual o batidora eléctrica

1. Calentar el agua (o hidrosol) a 40 a 70 ° C, y agregar la goma de xantano "bajo la lluvia" mientras se mezcla simultáneamente.

2. El gel se forma de la misma manera que el frío, pero la rehidratación será más rápida.

3. Mezcle bien con una mini batidora o una batidora eléctrica.

DOSIS TIPICAS

Cantidad total de fórmula final	0,3% de goma de xantano	1% de goma xantana	2% de goma xantana
~ 30 ml	0,09 g	0,3 g	0.6g
~ 50 ml	0,15 g	0,5 g	1.0g
~ 100 ml	0,3 g	1 g	2,0 g

Compatibilidad con conservantes:

Extracto de semilla de pomelo	Naticidio	Cosgard	Leucidal	Complejo de benzoato y sorbato
INCOMPATIBLE (precipitación de filamentos blancos)	*** en emulsión. El naticida no es adecuado para la conservación de geles acuosos.	***	***	***

***: sin cambios en la apariencia

FÓRMULAS ESTÁNDAR Estabilización de emulsiones mediante la adición de 0.2-0.3% de goma de xantano en la fase acuosa. Esto también aumenta la viscosidad de la emulsión y proporciona una sensación suave y ligeramente resbaladiza (en particular, la goma de xantano se usa para estabilizar las emulsiones producidas con el emulsionante Gélisucre)

Producción de geles de viscosidad media a gruesa con 1% a 2% de goma de xantano en agua o un hidrosol.

CONSERVACIÓN

Guarde a temperatura ambiente lejos de la humedad y la luz. Cierre el recipiente herméticamente después de su uso.

TEXTURAS OBTENIDAS

Composición	Utensilio usado	Resultado
1% de goma xantana 98,4% de agua 0,6% de conservante Cosgard	Mezclador eléctrico móvil desfloculador	Gel transparente de burbuja, viscosidad media
2% de goma xantana 97,4% de agua 0,6% de conservante Cosgard	Mezclador eléctrico móvil desfloculador	Gel transparente con burbujas, mayor viscosidad
1% de goma xantana 98,4% de agua 0,6% de conservante Cosgard	Mezclado con una espátula	Gel transparente sin burbujas, viscosidad media

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Goma Xantana Gelificante Transparente Xanthane-20 gramos

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