AZ Goma Guar Organica Bogota Colombia-20 gramos

TIPO DE GEL OBTENIDO.

CARACTERÍSTICAS GENERALES

	1 A 5% (del peso total de su preparación) para introducir en fase acuosa.		SOLUBLE EN AGUA Disolver en la fase acuosa en frío o calor.
	INSOLUBLE EN ACEITE

DISPERSIÓN EN CALIENTE O EN FRÍO EN LA FASE ACUOSA.

Utensilio : batidor o batidora eléctrica.

 Vierta la goma de guar "lluvia" en la fase acuosa fría o previamente calentada, mezclándola simultáneamente para evitar los grumos.

 Agitar vigorosamente para homogeneizar la mezcla.

 Deje que se hinche durante unos minutos, mezclándose ocasionalmente.

La solvatación de la goma será más rápida en caliente que en fría. El calentador también ayudará a disolver posibles grumos y, por lo tanto, puede usarse para "ponerse al día" con un gel a tanto alzado.

 Sin conservantes, la vida útil del gel obtenido se limitará a unos pocos días en el refrigerador.

TABLA DE EQUIVALENCIAS

1 pala 5 ml  (nivelada *)	1 pala 2 ml  (nivelada *)	1 cuchara de acero inoxidable TAD (nivelada *)	1 cuchara de acero inoxidable DASH (nivelada *)	1 cucharada de acero inoxidable PINCH (nivelado *)	1 cuchara de acero inoxidable SMIDGEN (nivelada *)
3.4 g	1.5 g	0.70 g	0.25 g	0.18 g	0.07 g

* nivelado: cuchara llena hasta el borde de la cual se retiró el excedente pasando una espátula o un cuchillo hacia atrás

DOSIS TÍPICAS

ASOCIACIONES

• Utilizar solo en una fase acuosa como agente gelificante.
• En combinación con un emulsionante para estabilizar y espesar emulsiones.
• En combinación con goma de acacia en delineadores de ojos.

Compatibilidad con conservantes:

***: no hay cambio en la apariencia

RETENCIÓN

Almacene a temperatura ambiente lejos de la humedad y la luz.

TEXTURAS OBTENIDAS

foto	composición	Utensilio usado	resultado
	1% de goma guar 98.4% de agua Cosgard 0,6% conservador	Batidor manual	Gel fluido
	Goma guar al 3% 96.4% de agua Cosgard 0,6% conservador	Batidor manual	Gel compacto