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Detalles
DOCUMENTO DE IDENTIDAD
Método de obtención
Trituración de semillas de Cyamopsis tetragonolobus (L.)
Parte de la planta extraída semillas
Nombre botanico Cyamopsis tetragonolobus (L)
Familia botanica Fabaceae
función
Agente gelificante para agua y fases acuosas, estabilizador de emulsión, modificador táctil.
calidad
Cosmética y alimentación.
País de origen India
cultura Ecológico, certificado por Ecocert FR-BIO-01.
Designación INCI
Cyamopsis tetragonoloba (Guar) goma
composición
Constituido principalmente por un galactomanano, llamado guaraná, resultante de la combinación de 2 azúcares: manosa y galactosa.
Presentación
Polvo fino, blanco a amarillo pálido, envasado en frascos (20 g) o sobres con cremallera (100 g).
PROPIEDADES Y USOS.
TIPO DE GEL OBTENIDO.
Gel acuoso fluido a espeso, ligeramente opaco.
PROPIEDADES
|
USOSUtilice como ingrediente en sus preparaciones:
|
precauciones
- Mantener fuera del alcance de los niños.
- No ingiera el polvo tal como está (puede usarse diluido en la cocina).
- No inhale el polvo, evite el contacto con los ojos.
- Producto en polvo, para ser usado lejos de cualquier fuente de ventilación.
EN LA PRÁCTICA
CARACTERÍSTICAS GENERALES
1 A 5%(del peso total de su preparación) para introducir en fase acuosa. |
SOLUBLE EN AGUADisolver en la fase acuosa en frío o calor. |
||
INSOLUBLE EN ACEITE |
DISPERSIÓN EN CALIENTE O EN FRÍO EN LA FASE ACUOSA. |
Utensilio : batidor o batidora eléctrica.
Vierta la goma de guar "lluvia" en la fase acuosa fría o previamente calentada, mezclándola simultáneamente para evitar los grumos.
Agitar vigorosamente para homogeneizar la mezcla.
Deje que se hinche durante unos minutos, mezclándose ocasionalmente.
La solvatación de la goma será más rápida en caliente que en fría. El calentador también ayudará a disolver posibles grumos y, por lo tanto, puede usarse para "ponerse al día" con un gel a tanto alzado.
Sin conservantes, la vida útil del gel obtenido se limitará a unos pocos días en el refrigerador.
DOSIS TÍPICAS
| Cantidad total de la fórmula final. | 1% de goma guar | 2% de goma guar | Goma guar al 3% |
|---|---|---|---|
| ~ 30 ml | 0.3 g | 0.6 g | 0.9 g |
| ~ 50 ml | 0.5 g | 1,0 g | 1.5 g |
| ~ 100 ml | 1,0 g | 2.0 g | 3.0 g |
ASOCIACIONES
- Utilizar solo en una fase acuosa como agente gelificante.
- En combinación con un emulsionante para estabilizar y espesar emulsiones.
- En combinación con goma de acacia en delineadores de ojos.
Compatibilidad con conservantes:
| Extracto de semilla de pomelo | Naticide | Cosgard | Leucidal | Complejo de benzoato y sorbato |
|---|---|---|---|---|
| *** | *** En emulsión. Naticide no es adecuado para la conservación de geles acuosos. |
*** | *** | *** |
***: no hay cambio en la apariencia
RETENCIÓN
Almacene a temperatura ambiente lejos de la humedad y la luz.
TEXTURAS OBTENIDAS
| foto | composición | Utensilio usado | resultado |
|---|---|---|---|
|
Batidor manual | Gel fluido | |
|
Batidor manual | Gel compacto |
Información Adicional
| Marca | Aroma-Zone |
|---|---|
| Mejor usar antes de: | No |
| Nombre Botanico | Cyamopsis tetragonolobus (L) |
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